La esencia de la cocina de Begoña Rodrigo en un menú ya clásico. Nuestras creaciones más icónicas con las que podrás disfrutar de la esencia de nuestra cocina, en un menú basado en el producto y con elaboraciones de vanguardia.
2 menús degustación La Rodrigo + agua, aperitivo, vino, café y pan
Menú compuesto por:
Quiche lorraine con puerros, salmón y tobiko
Careta de cerdo con brandada de bacalao
Ensalada de holandesa ácida y anguila
Berlina con huevo frito y anguila
Cigala con su mantequilla, tupinambo y caviar
Sardajo, sardina ahumada y lechuga de mar
Salmonete, salsa de sus higadillos, seta enoki, tirabeque y raíz de apio
Alcachofa, fondo marino y berberechos
Tallarines vegetales con kimchi
Taco de Jicama, panceta y anguila escabechada
Raviolo de rabo de toro, con puré de topinambur
Presa, colmenillas, foie y comté
Postre a elegir 2 entre:
Lima limón
ó
Calabaza, naranja y parmesano
ó
Plato de quesos (suplemento de 4 euros)
Los precios incluyen el I.V.A.
Si ustedes desean algún vino en especial deberían consultarlo en el restaurante. En el menú está incuído un vino valorado en carta en 22,50€ +iva.