2 MENÚS

LA
RODRIGO & VINO

210,00€

La esencia de la cocina de Begoña Rodrigo en un menú ya clásico. Nuestras creaciones más icónicas con las que podrás disfrutar de la esencia de nuestra cocina, en un menú basado en el producto y con elaboraciones de vanguardia.

2 menús degustación La Rodrigo + agua, aperitivo, vino, café y pan

Menú compuesto por:

“La Tiara”

Calamar de playa, coliflor encurtida y majada de perejil con limón en samorra

Menestra de verduras con fondo marino y percebes

TABLA DE TUBÉRCULOS :

– salsifi/yema/trufa

-raiz de perifollo /caviar

– boniato/piel de salmón y sus huevas

-krosnes encurtidos/remolacha/rábano picante

-zanahoria/anchoa/cogollo  

Raiz de apio a modo de arroz en all i pebre

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Salmonete, salsa de sus higadillos, seta enoki y tirabeque salteados

Tallarines vegetales con crema de queso de leche cruda de vaca y kimchee

yema , guisantes y fondo de manitas y cigalas

Paletilla de conejo «al ajillo» pistachos y mostaza verde

Raviolo de rabo de toro y tartar de navajas

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Postre a elegir 2 entre:

nuestras fresas con nata e inglesa de yuzu

ó

Calabaza, naranja y parmesano

ó

Plato de quesos (suplemento de 4 euros)


Los precios incluyen el I.V.A.

Si ustedes desean algún vino en especial deberían consultarlo en el restaurante. En el menú está incuído un vino valorado en carta en 22,50€ +iva.

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Términos legales y condiciones.

La Salita

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